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【可得然膠廠家】影響凝膠強度因素

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影響凝膠強度因素

a．濃度對凝結(jié)多糖凝膠強度有一定影響
隨著凝結(jié)多糖濃度的增加，其強度升高，從大約3%時開始，凝膠強度急劇上升，高于同濃度下瓊脂的強度，其凝膠性質(zhì)介于瓊脂的脆性和明膠的延展性之問。
b．酸堿度對凝膠強度的影響
凝結(jié)多糖對酸堿度的適應性很強，在pH2～10范圍內(nèi)都具有良好的凝膠形成性。
c．無機鹽對凝膠強度的影響 各種無機鹽類對凝結(jié)多糖的凝膠強度幾乎無影響，但Na2B407可顯著增強凝膠強度。
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